博彩策略记者 韩荣君 通讯员 胡冰 黄跃伟 李海宁

　　云雾缭绕、流水潺潺。9月5日，天池山国家森林公园中心广场上锅铲翻飞、香气四溢，一场以?寻味洛阳全鸡宴 醉美天池山野间?为主题的全鸡宴烹饪技术交流活动在这里火热开赛。洛阳市各县区30家入围餐饮企业同台竞技，以美食为媒，以技艺会友，深化?洛阳味道?品牌建设，为嵩县县域经济高质量发展注入鲜活烟火气。

　　上午9时，随着一声?开火?令下，现场瞬间沸腾，参赛厨师们瞬间进入状态，灶火升腾间，煎、炒、烹、炸、炖、煮等技艺各显神通，有人以文火慢炖，让汤汁在陶罐中咕嘟出岁月的醇厚;有人以猛火爆炒，让鸡肉在铁锅中翻滚出诱人的焦香;更有人另辟蹊径，让鸡肉与嵩县道地药材丹参、黄精共舞。刀工起落间，食材化作精美造型;火候掌控中，风味层层递进，一道道兼具视觉美感与味觉冲击的?全鸡?佳肴相继出炉。这不仅是技艺的切磋，更是对?食不厌精，脍不厌细?古训的现代演绎，让食材在热力中完成了从生涩到醇美的蜕变，恰如文旅融合从物理叠加走向化学共生。

　　?我们这道?七彩菌菇炖鸡汤?，全部使用天池山特色山菌，汤色更清亮、口感更鲜醇。?天池山宾馆主厨郭培东介绍。嵩县王老三烧鸡主厨王志伟则带来了一道?酸木瓜炖鸡?，?酸木瓜的天然果酸能很好地中和鸡肉的油脂，让汤底清爽开胃，特别适合这个季节品尝。?他一边调整火候一边介绍，酸木瓜的酸香随着热气升腾，与鸡肉的鲜甜交织在一起，引得围观游客纷纷驻足深吸。来自郑州的游客张女士在试吃区尝了一碗鸡汤后连连称赞：?确实不一样，鲜得很!?

　　评审团队由洛阳市餐饮与饭店行业协会专家组成，他们依据色、香、味、形、器及文化内涵等多维度标准，以?味外之旨?为尺，在唇齿留香的瞬间捕捉食材与山水的对话。最终评选出?最佳风味奖??最具特色奖??优秀传承奖?，获奖菜品将统一收录《洛阳全鸡宴美食名录》，形成官方认证美食IP。

　　一场美食赛事，是嵩县践行?两山?理念、推进农文旅深度融合的生动缩影。近年来，嵩县坚持?以旅为优、业态再造?，把特色美食作为文旅融合的重要突破口，先后培育打造出陆浑全鱼宴、伏牛山珍宴、嵩州药膳宴等一批特色美食IP，走出了一条?以宴兴旅、以旅促产?的农文旅融合发展新路子。此次?全鸡宴?赛事落地天池山，是继三大特色美食之后，深挖本土生态食材价值、完善全域美食文旅矩阵的重要实践，也是?美食引流、赛事赋能、产业增效?的实践创新。

　　美食赋能不仅让景区热度持续攀升，更带动周边群众增收致富。?这两天单是土鸡蛋和山菌干货就补了三次货，游客临走时都爱捎上些山野味道。?天池山脚下经营山货铺的村民李大姐一边打包货品一边笑道，借着赛事的人气，自家晾晒的野生木耳、黄花菜成了抢手货，日营业额比往常翻了近两番。同样忙碌的还有?林溪别院民宿?的老板，他坦言赛事期间客房提前三天订满，不少客人专程从外地赶来，吃鸡和赏景两不误。

　　下一步，嵩县将锚定?三谷四强五高地?目标定位，统筹推进环天池山、环陆浑湖、环白云山三大文旅片区协同提质，以特色美食为切入点，联动餐饮、住宿、文创全产业链发展，推动文旅消费从?走马观花?式游览向?沉浸式体验?转变，加速形成?生态观光+康养旅居+文化体验+乡村美食?的体验经济链条。